L'itinerario del viaggio si svolge tra la provincia di Salcedo e la penisola di Samanà, nella parte Nord-orientale della Repubblica Dominicana, a partire dalla zona montagnosa della Loma, dove si concentrano le piantagioni di caffè. L'opera dell'uomo e la morfologia del territorio contribuiscono a creare un paesaggio atipico rispetto al resto dell'isola, contraddistinto da una natura eccezionalmente rigogliosa. La visita alle aziende di produzione del caffè coinvolte nel progetto di sviluppo e cooperazione guidato dall'ONG UCODEP si alterna alle bellissime escursioni a piedi e a cavallo alla scoperta di grotte naturali, fiumi e meravigliosi paesaggi. Il viaggio prosegue verso Las Galeras, nella penisola di Samanà, punto di partenza delle escursioni in battello per l'osservazione dei grandi cetacei marini e di numerose escursioni a piedi, verso le spiagge più suggestive della zona. Parte sostanziale del viaggio sono le occasioni di incontro con le comunità locali coinvolte in un progetto di sviluppo di iniziative di turismo sostenibile e ospitalità diffusa, guidato dall'ONG ICEI.
